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拜年：歡心喜面過新年

生機無限~~”著陸”春節特餐~~

歡心喜面~~過新年！
在這充滿喜樂的過年中…正是大家養氣的好時機，
滋補陽氣~~好配方：心生暖意養正氣，人際和諧有效益！

躬身禮敬~~來拜年
（一）微笑（心生暖意養正氣）

• 打從內心~~善意微笑
• 放鬆關節~~輕鬆觀照

 

（二）講有建設性的話（人際和諧有效益）

• 敞開心屝~~存著為人好的心
• 誠敬道出~~有建樹的吉祥話

~~坐而言，不如起而行~~

躬身禮敬~~面帶微笑~~向各位拜個早年！ 祝福大家~~心花綻發、精氣飽滿~~生機無限！

瑞穗於中嶺山
2013、01、30

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踏實著陸

作者：周麗琴

從晚兩秒的功課開始，我變踏實了不少…而“著陸”功課一來，卻把我抓到最最根本的地方去落實起~

上周接到著陸的功課“養親心”，我倒吸了一口氣，因為離家在外工作，每週末例行打電話回家，而每次電話總是會糾結在幾個問題上：老媽催我找男朋友、嫌我工資不高還在外邊工作、嫌我整天學這學那卻不著急個人問題…每次電話談到這幾個問題就卡，所以每週的例行電話並不暖父母的心。開始“著陸”練習後，電話變成每天的幾句問候，爸媽一開始不習慣，覺得很奇怪，漸漸地每天聽我報告一點點，開始能聽到老媽咯咯的笑聲了，我的心也開始變得柔軟。我是多任性的一個女兒啊，從來都是只想自己要的，“我要堅持做喜歡的行業、我要學喜歡的東西、我要找志同道合的另一半……”從來都我行我素，真不知讓兩老操了多少心~~謝謝“養親心”的著陸功課，讓我分清根本和枝葉，讓我有機會去實習“孝”。總是卡著的這幾問，我開始從“我要……”漸漸改變著怎樣能讓父母寬心、安心的角度，重新去面對這三大問題了~

近兩周的練習，發覺習性真是根深蒂固。當陷入情緒的泥沼中，看到熟悉的鬱悶、不開心、煩躁等等，時而鎮定停下來練習，時而繼續待在裡面，明明知道是加深習性的老路我還不“高興”去練，出現這種情況時，想想講師《挺進》一文中的叮嚀，就會停止冠冕堂皇的藉口，回到原點繼續練。自問負面情緒經常來、會不開心怎麼辦？自己跑出的答案是，修行不是爲了圖享樂，修行是爲了度脫內心的眾生，涵容所有的發生，還它們自由~並且建立起新的志氣來，行有餘力了，就去幫助他人~

最近內在的言很多，經常出現自問自答的情況。有時候感覺到自己往前進步了一些，然而沒過幾天，習性更加猛烈地冒出來，只要陷進對待的情識裡，就耗氣消氣。有一天又在這種情況下，我自問自己“你每天這麼認真地打坐、站樁、運動、凈素地積極養氣，然後又被習性拖著鼻子走，陷進情緒裡，把辛苦養的正氣輕易耗掉，傻不傻啊？”自答“很傻，真的超傻呀~”就常常在這樣自問自答中，漸漸熟悉習性的模式。我只要在當下回到主軸去練習，終會走出來不幹傻事的！有晚兩秒的功課，有“著陸”護航，我很有信心~

最近發覺講師的“養氣六條”每一條都重要，環環相扣。以前不注重七分飽，午餐後總是昏沉沉想睡，有時還要去站個樁養點精神。這一周午餐特意七分飽，發現飯後不犯睏了，精神狀態明顯比“吃太多”的情況好很多！檢驗過後，乖乖七分飽，和貪食的習性說再見了！

繼續練習繼續前進！

我想該好好珍惜這樣的練習機會了！習性一遍遍送上來給我練習，我還挑三揀四不願練不肯接納，內心的家這麼狹窄，氣血們過得好辛苦啊~糾結累積了多少世，因為我的貪嗔和對待讓它們一直不自由，而這一世，我要練習還它們自由~~

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空性與仁義哪個高深？

作者：張慶祥 講師

學生問：

佛家的空性，是不是比儒家的學問要高深一點呢？

張講師答：

佛家、儒家一樣好，因為佛家的空性也是得落實在生活中的，要不然整日空空的，什麼都不想，這空性要怎麼運用在日常生活呢？既然不能用在日常生活中，對人類又有什麼價值呢？又怎能叫做道呢？

學生問：

佛家是等空性建立之後，最後還要把空破掉的呀！

張講師答：

那麼就等你把空性建立，又把空執掃掉、破完、又能用在日常生活的時候，也就有資格進入儒家的“仁義”了。那麼究意是誰高呢？根本就是一樣的！沒有誰高誰低的問題，是一樣的，包括道家也是一樣的。

那又為什麼佛家的人總是說佛家高，道家的人總是說道家高，儒家的人又說是儒家高呢？這問題就在於各家的信眾把經書看活了沒？在於他有沒有時時往自身心性作觀照，有沒有把空性放到日常生活中，去考驗考驗！

只有把各教心性學問拿到生活中去試驗的人，才會發現，原來看來很淺顯的儒家，已經把空性的殊機，及性命的可貴，完全隱藏在看似平淡無奇的日用倫常中了，其實一點也不淺。只有把道拿到生活點滴中去驗證，流著中華民族血液的你，才不會輕視自己的民族先人。

當然，歷史上在中華民族之外，也有不少高人，也非常值得我們去景仰，但很多人景仰外國高人，對自己民族地高人卻不斷的貶低，我覺得這就是不對的地方了。我們可以景仰別的宗教、別的國家的聖賢仙佛，但是你不需要先認識認識自己民族的聖賢仙佛嗎？這是很重要的。這就好像你連自己的先祖都沒拜，然後到了別人的家裡，拿了香就開始猛拜別人的先祖，這麼做到底是為哪樁啊？我不是批判你去人家那裡就不能崇拜，我是說，要不要先對你自己的根源盡上敬意呢？古人說：「施由近始」，根本先顧好，有閒暇再照顧枝葉還不遲！自己的父母先照顧好，有能力再照顧別人的父母；自己的小孩先顧好，有能力再照顧別人的小孩。自己的先祖有多偉大先瞭解完，再瞭解別的民族的偉大還不遲。因此，以前的修行人都先修好儒學的三綱五常，才覺得自己有資格進入佛道去修持；而佛道修持有成，再回到三綱五常來好好驗證，看看所學的學問堪不堪用，這才不至讓學問落得空而無用，或是落得與日用倫常完全背離。

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新春團圓素火鍋

供稿者：雁紅

新春團圓素火鍋

誠心推薦

寒冷的冬天，熱騰騰的火鍋熟得快、食材多、美味、暖身更暖心！可是，素食也有火鍋吃嗎？帶著幸福和感恩，向您推薦婆婆自創的美味素食火鍋，不光是照顧了我這個素食的兒媳婦，全家人都吃的有滋有味，心滿意足呢。

我們家是傳統的潮汕家庭，潮汕美食的最大特色就是選用當季食材、新鮮健康，菜肴無需添加太多調味品就能發揮食物本身的自然鮮美。我家的素火鍋以紅蘿蔔、玉米、馬蹄（也稱荸薺）為湯料，配以各種菌菇類、豆製品、葉菜，主食還有家常美菜土豆、淮山、花椰菜、海帶結等等……誰還會說素食就一定簡單？素食會營養不良呢？這麼些豐富的菜煮在鍋裡，那個湯味真是鮮美豐富啊!

冬日夜晚，一家老小圍著紅黃白綠色彩斑斕的火鍋，喝著暖暖的湯，不慌不忙煮著品著各種菜，說說笑笑，沒了忙碌一日的疲勞，更多了家庭的溫馨快樂。

春節將至，您的心也已經在盼望著回家團圓、親友歡聚的時刻了吧？親自下廚做個好吃又方便的素食火鍋，請父母嘗嘗，以寬慰他們牽掛兒女、擔憂素食的我們會不夠營養的心；又或者用豐富的素菜招待親友，很容易根據客人的人數靈活調整份量種類，少了炒菜的麻煩和很快變涼的不便，更是用這份健康含愛的火鍋祝福大家：新年愛護身體，吃出健康！

選料自然 （3人份）

湯底食材	胡蘿蔔1個	玉米1個
	馬蹄6個 或 紅棗4個	薑半塊
	植物油（天然未精製更佳）適量
火鍋蘸料	醬油（非轉有機天然釀造更佳） 適量	芝麻油（天然未精製更佳） 適量
	白胡椒粉（胡椒粒現磨更佳）少量	香菜（又稱“芫荽”）適量
	小紅椒 少量
涮鍋食材	菌菇類：香菇、木耳、草菇、平菇等	豆製品：腐竹、凍豆腐、老豆腐等。
	葉菜類：生菜、茼蒿、菠菜、青菜、白菜等	塊根類：白蘿蔔、山藥、芋頭、土豆等。
	主食類：麵條、年糕、豆粉、紅薯粉等	其他類：海帶結、枸杞
工具	電磁爐等火鍋用爐均可

輕鬆製作

1.	備菜：
	所有食材清洗乾淨，切成（或用剪刀）適口大小。 薑切片，小紅椒和香菜切末。
2.	煮製湯底：
	火鍋內放入湯底食材，加入水（沒過食材5cm左右）。大火燒開，小火煮20分鐘。 小技巧： 煮製火鍋湯底和涮食材的過程中，最好都不要加鹽和其他調味料，這些東西久煮會產生大量亞硝酸鹽，對身體很不好哦。
3.	調配蘸料：
	混合所有蘸料食材，加入少許火鍋湯底，即是自然鹹辣的火鍋蘸料啦。 小技巧： 如果家裡有芝麻醬、素沙茶醬等，也可以加入少許火鍋湯底，調勻即是蘸料啦~
4.	涮食材：
	難煮熟的食材（如土豆、山藥、花椰菜、海帶結等）可以先放入火鍋，慢慢煮。 易煮熟的食材（如葉菜類等）可以隨時放入火鍋，即煮即吃。 主食類不妨到最後才煮，煮熟後即可關火，最後放入香菜末和鹽來調味。

 

廚房行禪

提到做飯，我這個為人兒媳的很慚愧。勤勞能幹的公公婆婆覺得年輕人上班辛苦，總是在我們下班到家時已經準備好一桌可口的飯菜，週末更是早早出門買好新鮮食材，換著花樣讓我們吃得營養又開心。在我轉為素食後，細心的婆婆更是增加了素菜的品種，每晚的餐桌除了應季青菜，也常常有豆腐、菇類、南瓜等多種食物來保證我飲食營養；偶爾她特別忙沒有時間多炒菜，也不忘記在電飯煲裡面放幾塊紅薯、土豆或淮山，這樣隨著香噴噴的米飯還可以吃到暖暖甜甜的土豆紅薯，食量比較小的我每餐也都可以吃到至少4-5種食物，營養很充足，心裡更是滿滿幸福。 婆婆做飯都是自己在忙，不讓我們進廚房的。我也習慣了在外面先擦好桌子、擺好碗筷，有時候沖杯茶端進廚房給婆婆喝；吃了飯就開心洗碗收拾乾淨廚房，讓公公婆婆飯後安心休息喝茶。在廚房忙碌之時聽到客廳裡家人的家常笑語，公公婆婆還常常沖了茶要兒子端進廚房給我，心裡總是很溫暖，覺得做家務也是一種享受。 這個素食火鍋雖然不是我自己做的，可是很想分享給大家。在著陸功課漸漸進行時，也想到，婆婆或許只是習慣了自己做飯，以後我應該多進廚房試著幫手。這次藉寫稿的過程，記下怎樣做這個美味素食火鍋，希望以後也可以做給公公婆婆、媽媽和全家人吃。新年來臨，提醒自己-愛護家人，要多付諸行動啦！